VORSPEISEN – STARTER
AUSTERN – OYSTERS
Papillon N° 4 / Cancale 5.-
Fine de Claires Juizette La Rêveuse N° 3 / Normandie 6.-
Spéciale „L’Exquise“ – Poget / Normandie 6.50
***
SOUPE DE POISSONS DE ROCHE
27.-
Passierte Fischsuppe aus Mittelmeer-Felsenfische
wie in Aix-en-Provence mit Aïoli und Croutons
Fish soup Provence Style
with aioli and croutons
HAUPTSPEISEN – MAIN COURSE
CABILLAUD SAUVAGE D’ISLANDE
54.-
Wilder, isländischer Kabeljau zart gebraten
auf Kräutercremesauce und frischem Blattspinat
Risotto mit Parmesan und Spitzkohl
Icelandic, wild codfish lightly fried and served on leaf spinach
and herb cream sauce / Risotto with Old Parmesan
***
PAVÉ DE FILET DE BŒUF À LA SAUCE BÉARNAISE
72.-
Rinderfilet mit leichter, schaumiger Sauce Béarnaise
Stampfkartoffeln nach Art der Provence mit Olivenöl und Kräutern
Fillet of Beef with a very light sauce Béarnaise
served with mashed potatoes in olive oil and herbs
ERIC MENCHON (CHEF DE CUISINE)
MICHAEL STEINER & LENNART ZINTL (SOUS-CHEFS)
PATRICIA MENCHON
ADRIAN WINKOWSKI – RAFIK HAMADEH – PAUL BORBEIN
MENÜS IM MAI UND IM JUNI
mit alten Klassiker vom Moissonnier
4 Gang Menü 145.-€
und einige Klassiker à la Carte
ABENDS
2 Weinbegleitungen zur Auswahl möglich
(Menüs ergänzbar mit Austern – Fischsuppe – kleine Portion Foie Gras – französischer Rohmilchkäse)
VORSPEISEN – STARTERS
AUSTERN – OYSTERS
Papillon N° 4 / Cancale 5.-
Fine de Claires Juizette La Rêveuse N° 3 / Normandie 6.-
Spéciale „L’Exquise“ – Poget/
Normandie 6.50
***
SOUPE DE POISSONS DE ROCHE
27.-
Passierte Fischsuppe
aus Mittelmeer-Felsenfische
wie in Aix-en-Provence mit Aïoli und Croutons
Fish soup Provence Style
with aioli and croutons
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HAUPTSPEISEN –
MAIN COURSE
CABILLAUD SAUVAGE D’ISLANDE
54.-
Wilder, isländischer Kabeljau zart gebraten
auf Kräutercremesauce
und frischem Blattspinat,
Risotto mit Parmesan und Spitzkohl
Icelandic, wild codfish lightly fried
and served on leaf spinach
and herb cream sauce
Risotto with Old Parmesan
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PAVÉ DE FILET DE BŒUF À LA SAUCE BÉARNAISE
72.-
Rinderfilet
mit leichter, schaumiger Sauce Béarnaise
Stampfkartoffeln nach Art der Provence
mit Olivenöl und Kräutern
Fillet of Beef with a very light sauce Béarnaise
served with mashed potatoes
in olive oil and herbs
ERIC MENCHON (CHEF DE CUISINE)
MICHAEL STEINER
& LENNART ZINTL (SOUS-CHEFS)
PATRICIA MENCHON
ADRIAN WINKOWSKI – RAFIK HAMADEH
PAUL BORBEIN
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MENÜS IM MAI UND IM JUNI
AUSSCHLIESSLICH EIN MENÜ AN,
mit alten Klassiker vom Moissonnier
4 Gang Menü 145.-€
und einige Klassiker à la Carte
ABENDS