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Auster Papillon

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FELSEN-AUSTER
PAPILLON
Die kleine Vertreterin der Felsenauster

(Die Austern sind geschlossen)

 

Nicht vorrätig

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Beschreibung

Die Papillon-Auster ist eine relativ kleine Vertreterin der Felsenauster.
Damit sie das Gütesiegel Spéciale de Claires tragen darf, wird ihr natürlicher Geschmack während eines zwei- bis dreimonatigen Veredelungsprozesses intensiviert, in dem die reifen Papillon-Austern in geschützten Verfeinerungsbecken vor der Ostküste der Atlantikinsel Île d’Oléron regelmäßig von Hand gewendet werden – so lange, bis Sand, Schlamm und Algen restlos aus dem Inneren der Muschel herausgespült sind. Zurück bleibt eine Papillon-Auster mit einer einzigartigen reinen mineralischen Note und feinen süßlichen Geschmacksnuancen.

UNSERE EMPFEHLUNG:
Am besten pur oder mit einigen Spritzern Zitrone oder Schalotten-Essig genießen.

Herkunft: Frankreich Nordostatlantik
Produzent: Adrien Geay – La Tremblade

(ALLERGENE: Weichtiere)
Kühl lagern bei +0°C bis +4°C
MHD: gekühlt, geschlossen
und flach gelagert 3 Tage

Zusätzliche Information

Gewicht 120 kg

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URLAUBSZEIT

Vom 25.7.2021 bis einschließlich 16.8.2021

Wir finden, das Team des Le Moissonnier hat sich ein wenig Urlaub verdient!

Restaurant und Weinhandel sind bis einschließlich Montag, den 16. August 2021 geschlossen.
Online-Bestellungen werden entgegengenommen, jedoch erst ab diesem Zeitpunkt wieder bearbeitet.

Wir wünschen Ihnen eine entspannte Sommerzeit.
Bleiben Sie gesund und uns gewogen.  Auf ein baldiges Wiedersehen.

Ihr Team des

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