BASA JAUN 2019 – Cidre du Pays Basque
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BASA JAUN 2019 – Cidre du Pays Basque

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BASA JAUN 2019
L’HOMME SAUVAGE

Domaine Bordatto
Cidre du Pays Basque

 

Vorrätig

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Beschreibung

Wilder Typ

„Basa Jaun“ ist baskisch und heißt frei übersetzt „Der wilde Typ“.
Und das passt auch zu diesem prickelnden Apfel-Wein, denn anders
als seine gezähmten Kollegen aus der Normandie, bietet dieser Cidre
aus dem französischen Baskenland wesentlich mehr Charakter.
Er wird aus acht verschiedenen Apfelsorten gekeltert,
deren Bäume ausschließlich auf Schieferböden wachsen.
Und erst wenn deren Früchte so reif sind,
dass sie buchstäblich vom Ast fallen,
sind sie gut genug für diesen Tropfen.

Neun Monate lang wird der Saft im Stahltank
bei kontrollierter Kälte auf natürlichen Hefen vergoren,
bevor er dann, in die Flaschen gefüllt, seine zweite Gärung durchläuft.
Und obwohl er „nur“ 6,5% Alkohol aufweist,
ist dieser Cidre bis zu 10 Jahre lang lagerfähig.

Aber bis dahin haben wir, „wilden Typen“,
diesen Basa Jaun doch bestimmt schon längst leergetrunken, oder?

Begleitet von Hartkäse, Serrano Schinken
oder Antipasti.

Zusätzliche Informationen

Anbaumethode:

bio

Trinktemperatur:

8°C

Geöffnet haltbar:

2 Tage

In Karaffe servieren:

nein

Alkoholgehalt:

6,5 %

Lagerfähigkeit:

Bis zu 10 Jahre

Enthält

Sulfit

BASA JAUN 2019 – Cidre du Pays Basque

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