Bastide du Laval – OLIVADE À LA PROVENÇALE
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Bastide du Laval – OLIVADE À LA PROVENÇALE

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OLIVADE A LA PROVENÇALE

Bastide du Laval
Provence

Auch im Weingeschäft erhältlich

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Beschreibung

Roland ist der Enkel von Winzern aus dem Beaujolais, Carine ist die Enkelin von Bauern aus der Drôme. 1998 verliebten sich auf den ersten Blick in ein 30 Hektar großes Weingut in Cadenet, einem kleinen Dorf im Lubéron, in der Provence.
Einige Monate lang machen sie sich daran, das Weingut neu zu organisieren und mehrere tausend Olivenbäume zu pflanzen. Inzwischen sind die Bäume gewachsen, weitere Olivenbäume wurden nach den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft gepflanzt, und heute zählt der Betrieb 4000 Bäume auf 15 Hektar.
Gleichzeitig bildeten sich Carine und Roland in Frankreich und Italien geduldig in allen Praktiken und Techniken des Olivenanbaus weiter.
Die Ernte erfolgt von Hand mit Kämmen und Netzen. Durch die Verarbeitung der Oliven in der eigenen Mühle wird die Zeit zwischen Ernte und Pressung auf ein Minimum reduziert.

Eine Olivade wird im Gegensatz zur Tapenade ohne Sardellen und mit Kapern zubereitet.
Diese köstliche Olivade mit Tomaten & Kräutern der Provence wird bei einem Aperitif für Begeisterung sorgen.

Inhalt:
Grüne Olivenpaste (68,5%), Tomatenmark, natives Olivenöl extra, Harissa (scharfe rote Chilischote, Knoblauch, Koriander, Salz, Kümmel, Zitronensäure) , Knoblauch, Kräuter der Provence, Salz, Milchsäure, Zitronensäure.
90g im Glas

Bastide du Laval – OLIVADE À LA PROVENÇALE

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