Bastide du Laval – OLIVADE AU PISTOU
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Bastide du Laval – OLIVADE AU PISTOU

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OLIVADE AU PISTOU

Bastide du Laval
Provence

Auch im Weingeschäft erhältlich

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Beschreibung

Roland ist der Enkel von Winzern aus dem Beaujolais, Carine ist die Enkelin von Bauern aus der Drôme. 1998 verliebten sich auf den ersten Blick in ein 30 Hektar großes Weingut in Cadenet, einem kleinen Dorf im Lubéron, in der Provence.
Einige Monate lang machen sie sich daran, das Weingut neu zu organisieren und mehrere tausend Olivenbäume zu pflanzen. Inzwischen sind die Bäume gewachsen, weitere Olivenbäume wurden nach den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft gepflanzt, und heute zählt der Betrieb 4000 Bäume auf 15 Hektar.
Gleichzeitig bildeten sich Carine und Roland in Frankreich und Italien geduldig in allen Praktiken und Techniken des Olivenanbaus weiter.
Die Ernte erfolgt von Hand mit Kämmen und Netzen. Durch die Verarbeitung der Oliven in der eigenen Mühle wird die Zeit zwischen Ernte und Pressung auf ein Minimum reduziert.

Eine Olivade wird im Gegensatz zur Tapenade ohne Sardellen und mit Kapern zubereitet.
Die grüne Olivade au Pistou, die das ganze Jahr über das Gefühl von Sommer vermittelt, wird aus Oliven hergestellt, die zu Beginn der Ernte gepflückt werden und verfeinert mit Basilikum und Knoblauch.
Sie wird ein unverzichtbarer Begleiter für Ihre Aperitifs sein.

Inhalt:
Paste aus grünen Oliven (75%), Knoblauch, Basilikum, natives Olivenöl extra, Kapern, Mandeln, Parmesan, Salz, Milchsäure, Zitronensäure (Allergene: Mandeln, Laktose)
90g im Glas

Bastide du Laval – OLIVADE AU PISTOU

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