Artikelnummer: MOISS205 Kategorien: ,

BLEU D‘AUVERGNE AOP

11,00  inkl. MwSt. zzgl. Versand

Enthält 7% reduzierte MwSt.
0,25 kg (44,00 /1 kg)
zzgl. Versand

BLEU D‘AUVERGNE AOP
Blauschimmelkäse aus Kuhmilch

 

Affineur Maître Antony

Nicht vorrätig

Loading...

Beschreibung

Der Bleu d’Auvergne ist ein Blauschimmelkäse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Die Kühe profitieren von den saftig grünen Weiden der Region Puy-de-Dôme in Frankreich. Dies spiegelt sich auch in der Käsequalität wieder.
Er wurde in der Mitte des 19. Jh. von Antoine Roussel geschaffen. Dieser Bauer hatte die Idee, seine dicke geronnene Milch mit einem alten Stück Brot, das schon anfing blau zu werden, zu beimpfen. Der Bleu d’Auvergne hat einen kräftigen, ausgewogenen und typischen Geschmack nach Blauschimmel, Unterholz und Pilzen. Die Konsistenz des Käses ist schmelzend, cremig und fein.
Besonders gut schmeckt er zu einem kräftigen rohen Schinken, zu Kräuter- oder Knoblauchbaguette. Aufgrund seines eher milden Geschmacks eignet er sich auch gut für Salatdressings oder für Pasta Saucen. Er kann auch zu den unterschiedlichsten Früchten serviert werden, zum Beispiel Weintrauben, reife Birnen oder Quittengelee.

Zutaten: Kuh-Rohmilch, Salz, Milch- und Lab-Fermente, Reifekulturen
(ALLERGENE: Laktose)

Portion à ca. 230 g
MHD:  10.08.2021

Vielleicht gefällt Ihnen auch ...

Keine Produkte gefunden

URLAUBSZEIT

Vom 25.7.2021 bis einschließlich 16.8.2021

Wir finden, das Team des Le Moissonnier hat sich ein wenig Urlaub verdient!

Restaurant und Weinhandel sind bis einschließlich Montag, den 16. August 2021 geschlossen.
Online-Bestellungen werden entgegengenommen, jedoch erst ab diesem Zeitpunkt wieder bearbeitet.

Wir wünschen Ihnen eine entspannte Sommerzeit.
Bleiben Sie gesund und uns gewogen.  Auf ein baldiges Wiedersehen.

Ihr Team des

logo-transparent-rg