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BONDE EN GÂTINE

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BONDE EN GÂTINE
Ziegenkäse aus dem Poitou

Affineur Maître Antony

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Beschreibung

Ein Bonde de Gâtine ist ein Ziegenmilchkäse, der leicht an seinem Aussehen zu erkennen ist:
Er erinnert mit seiner charakteristischen abgeschrägten Form an den Spund, mit dem Weinfässer verschlossen werden. Eine weitere Besonderheit: Es ist leicht aschig mit pflanzlicher Holzkohle, daher die hellgraue Farbe seiner Schale.
Dies ist ein Käse zum Genießen. Langsam. Es ist so vollmundig, mit fruchtigen Aromen, gefolgt von Haselnuss.
Wir empfehlen dazu einen trockenen Weißwein aus dem Loiretal (Sancerre) oder aus Burgund (Pouilly-Fuissé). Als Rotwein ist ein leichter Beaujolais der ideale Begleiter.

Zutaten: Ziegen-Rohmilch, Salz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab
(ALLERGENE: Laktose)

Käse à 250g
MHD: 10.07.2022

 

Zusätzliche Informationen

Gewicht 100 kg

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