Cahors 2020 Bois Grand

AOP Cahors

70 % Malbec, 30 % Merlot

dicht, seidig, schwarze Früchte, blumig, mineralisch

Schmorgerichte, Wild, Käse

37,50 €*

Inhalt: 0.75 Liter (50,00 €* / 1 Liter)

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Produktinformationen "Cahors 2020 Bois Grand"

Wo alles begann

Anfang 2015 haben Maya und Nicolas sich ihren Traum erfüllt und sich als Winzer auf den Kalksteinplateaus des Cahors niedergelassen. „Bois Grand“ ist die erste Parzelle, die sie damals erworben und bewirtschaftet haben. Eine sehr hohe Lage mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Malbec- und Merlot-Trauben, die hier wachsen, werden zur gleichen Zeit geerntet und gemeinsam vinifiziert. Dabei entsteht ein dichter aber feiner Rotwein, dessen Mineralität fast an einen Weißwein erinnert. Ein gelungener Start für die beiden Jungwinzer, die ihre Domaine seitdem stetig ausgebaut haben und heute auf einer Gesamtfläche von 7 Hektaren arbeiten. Die Zukunft verspricht uns also noch viele weitere köstliche Rotweine aus dem Cahors.
Region: Cahors, Sud-Ouest
Anbaumethode: biodynamisch
Trinktemperatur: 16 °C
Alkoholgehalt: 13,5 %
Geöffnet haltbar: 3 Tage
in Karaffe servieren: ja
Lagerfähigkeit: 10 Jahre
enthält: Sulfit
Domaine La Calmette

Maya Sallée & Nicolas Fernandez

Cahors, Sud-ouest
Anfang 2015 beschlossen Maya und Nicolas, sich als Winzer auf den Kalksteinplateaus des AOC Cahors niederzulassen. 2016 haben sie 1 Hektar bearbeitet, um auszutesten und zu lernen. Mittlerweile haben sie weitere Grundstücke übernommen und arbeiten heute auf einer Gesamtfläche von 7 Hektaren. Von Anfang an haben sie eine Umstellung auf ökologischen Anbau und die Praxis der Biodynamik verfolgt. Ihr Anspruch ist es lebendige, handwerklich präzise Weine zu produzieren, die der Typizität ihres Terroirs entsprechen.
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