Tochter mit Talent und Tacheles

Zugegeben, ein bisschen Glück gehört dazu!
Denn wer bekommt schon von seinen Eltern vier Hektar
voller Chardonnay-Reben mitten im Anbaugebiet
des legendären Chablis überlassen?
Aber Glück allein macht längst noch keinen guten Wein.
Dazu gehören schon ein ausgesprochenes Talent
und die entsprechende Durchsetzungskraft.
Letztere stellte unsere Neuentdeckung Lydie Heimbourger
übrigens gleich vom ersten Tag an unter Beweis. Sie kündigte nämlich
umgehend den Vertrag mit der Winzergenossenschaft,
um sich beim Weinmachen einzig und allein
auf ihr eigenes Talent zu verlassen.

Das Ergebnis ist großartig: Ein cremiger Chablis mit ganz wenig Säure
und einer betörenden Nase von gekochtem Apfel.
Der richtige Wein, um in einen genussvollen Abend einzusteigen;
bei gegrillten Gambas, kleinen Vorspeisen zum Apéro,
oder zu rohem Gemüse mit würziger Anchovipaste.