Ihr seid verrückt!

Nirgendwo in Frankreich ist es schwieriger
nach biodynamischen Grundsätzen Wein anzubauen, als in Saint-Bris,
im äußersten Westen des Burgunds. Ein toller Boden, aber bitterkalte Winter,
oft verregnete Frühlinge und lange, heiße Sommer.
Während die benachbarten Winzer
mit der chemischen Keule dem Schimmel, dem Läusebefall
und anderen Widrigkeiten zu Leibe rücken,
setzen die Goisots ausschließlich auf die Kraft der Natur.
Das macht zwar verrückt viel Arbeit, aber der Lohn ist fantastisch:
Dieser Chardonnay verzaubert unsere Sinne mit zarten Noten von Lakritz, Tabak und gerösteten Haselnüssen.
Ein formidabler Begleiter zu Kalbsbraten, Vitello und weichem Käse.

Und was sagen Guilhem & Jean-Hugues dazu?
„Ihr seid verrückt, wenn ihr euch den entgehen lasst! Recht haben sie!!