Demeter zertifiziert seit 2005

Saint-Bris Le Vineux, so heißt diese Gegend,
die das nördliche Tor zum Burgund ist.
Sie teilt sich mit ihrem direkten Nachbarn, dem Chablis,
die charakteristischen Eigenschaften der Bodenbeschaffenheit.
Er ist reich an Kalk, was den Weinen hohe Reinheit
und einen raffinierten Duft verleiht.

Für die Goisots ist es die einzig logische Konsequenz,
aus Liebe zu ihrem Land und den Reben, biodynamisch zu arbeiten.
Auf diesem Gebiet sind sie leider noch einsame Vorreiter in ihrer Region.
Dabei sprechen die Ergebnisse für sich.

Nach 12 Monaten im Fass ist dieser Rotwein
ungemein weich und rund, ganz ohne Tannine.
Er duftet verführerisch nach Rosen und wilden Pflaumen
und ist der ideale Begleiter zu Geflügel, hellem Fleisch
und würzigen Antipasti.