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LIVAROT AOP

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LIVAROT AOP
zählt zu den ältesten Käsen der Normandie. Ausgeprägter Geschmack.

 

Affineur Maître Antony

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Beschreibung

Der Livarot stammt zweifellos aus dem späten Mittelalter aus dem Herzen der Normandie.
Es war ein Bauernkäse, kaum anders als der Camembert und der Pont l’Evêque.
Man bezeichnete daher alle Käse aus der Niedernormandie mit dem gleichen Namen: „Angelots“ (Engelchen). Sein Spitzname „Colonel“ (Oberst) stammt von den fünf Halmen aus Blättern des Rohrkolbens, genannt „laîches“ (Riedgräser), mit denen er umwickelt ist.
Sein Teig ist fein und schmilzt im Mund;
er entwickelt einen würzigen Geschmack von Stroh und Erde.

ZUTATEN:
Kuhrohmilch, Salz, Milch- und Lab-Fermente
(Allergene: Laktose)
MHD: 12.08.2021

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URLAUBSZEIT

Vom 25.7.2021 bis einschließlich 16.8.2021

Wir finden, das Team des Le Moissonnier hat sich ein wenig Urlaub verdient!

Restaurant und Weinhandel sind bis einschließlich Montag, den 16. August 2021 geschlossen.
Online-Bestellungen werden entgegengenommen, jedoch erst ab diesem Zeitpunkt wieder bearbeitet.

Wir wünschen Ihnen eine entspannte Sommerzeit.
Bleiben Sie gesund und uns gewogen.  Auf ein baldiges Wiedersehen.

Ihr Team des

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