Die Reben, mit denen alles begann

Bussières ist der Wohnort der Familie
und hier liegen auch die besten Parzellen der Domaine,
mit denen 1920 alles begann.
Ein Großteil der Chardonnay-Reben ist so alt, wie die Domaine selbst,
sie wurden damals von Claude Seigneuret, Philippes Großonkel, gepflanzt,
dem diese Cuvée gewidmet ist.

Das Alter der Rebstöcke und die südliche Lage der Parzellen
ergeben auf den Ton-Kalksteinböden einen sehr konzentrierten Wein.
Philippe und Guillaume, die in 3. und 4. Generation die Domaine führen,
arbeiten bei der Vinifizierung so intuitiv, wie möglich.

Der Wein verbringt 10 Monate in Fässern von 0 bis 10 Jahren,
mit dem Ziel, den nuancierten Ausdruck des Terroirs hervor zu kitzeln ohne,
durch zu viel Holz, die Aromen von Pfirsich, Mandel
und feinen Ioden zu verdecken.

Ein idealer Begleiter zu Pasta
und Gerichten mit geräuchertem Fisch oder Fleisch.