MUNSTER FERMIER DES VOSGES AOP
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MUNSTER FERMIER DES VOSGES AOP

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MUNSTER FERMIER DES VOSGES AOP
Unser Lieblingskäse aus Elsass/Vogesen

 

Affineur Maître Antony

 

 

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Beschreibung

Der traditionelle Munsterkäse (vom lateinischen Monasterium) stammt aus dem Süden des Vogesenmassifs und wurde von den Benediktinermönchen entwickelt. Heute wird unser Rotschmier-Weichkäse von einem konservativen Landwirt produziert im Tal der Fecht.
Wir genießen ihn am liebsten so wie im Elsass, zusammen mit Kümmel und einem Glas Gewürztraminer.

Für die ganz mutigen, ein Munster Chaud-Rezept, sowie man es in der Elsässer Wienstub findet:
Eine Auflaufform buttern, dicke Scheiben von halbgaren Pellkartoffeln dachziegelartig einschichten, salzen und pfeffern. Eine Zwiebel fein würfeln, in Butter weichdünsten und über die Kartoffeln geben. Den Munsterkäse (ca. 200 g) in dünnen Scheiben auf die Kartoffeln legen und mit Kümmel bestreuen. Für ca. 30 Minuten in den bei 200° vorgeheizten Backofen stellen bis eine goldgelbe Kruste sich bildet. Genießen und anschließend Esszimmer gut durchlüften…

Zutaten: Kuhrohmilch, Salz, Milch- und Lab-Fermente
(Allergene: Laktose)
MHD:  26.10.2021

MUNSTER FERMIER DES VOSGES AOP

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URLAUBSZEIT

Vom 25.7.2021 bis einschließlich 16.8.2021

Wir finden, das Team des Le Moissonnier hat sich ein wenig Urlaub verdient!

Restaurant und Weinhandel sind bis einschließlich Montag, den 16. August 2021 geschlossen.
Online-Bestellungen werden entgegengenommen, jedoch erst ab diesem Zeitpunkt wieder bearbeitet.

Wir wünschen Ihnen eine entspannte Sommerzeit.
Bleiben Sie gesund und uns gewogen.  Auf ein baldiges Wiedersehen.

Ihr Team des

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