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Ossau Iraty fermier AOP

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OSSAU IRATY FERMIER AOP
Schafs-Bergkäse aus den Pyrenäen, würzig und fruchtig (gerne mit Feigenaufstrich oder Feigenmarmelade probieren)

Affineur Maître Antony

Nicht vorrätig

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Beschreibung

Wir sind sehr glücklich, Ihnen eine kleine Auswahl von Maître Antony, der Sundgauer Käse-Flüsterer, anbieten zu können.

Aus 100% Schafsmilch, mit geschützter Ursprungsbezeichnung hergestellter Bergkäse aus den Pyrenäen. Seinen Namen hat der Ossau-Iraty vom Vallée d’Ossau, einem Tal in den Pyrenäen und den bewaldeten Iraty-Hügeln im französischen Baskenland. Bereits in der Antike wurden Ziegenkäse aus der Region auf dem Markt in Toulouse verkauft.

Der Geschmack des Ossau-Iraty ist nussig, fruchtig und würzig, mit Anklängen von Gräsern und Kräutern.

Ossau-Iraty eignet sich gut als Brotzeitkäse auf frischem Brot, als Käse für eine Käseplatte oder für ein Käsedessert. In Frankreich wird der Ossau-Iraty gerne mit Kirsch- oder Feigenmarmelade gegessen. Mit zunehmender Reife lässt sich der Ossau-Iraty gut reiben und eignet sich dann auch gut zum Überbacken und Gratinieren.

Zutaten: Schafsrohmilch, Salz, Milch- und Lab-Fermente
(ALLERGENE: Laktose)

MHD: 02.10.2021

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Vom 25.7.2021 bis einschließlich 16.8.2021

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Wir wünschen Ihnen eine entspannte Sommerzeit.
Bleiben Sie gesund und uns gewogen.  Auf ein baldiges Wiedersehen.

Ihr Team des

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