Beschreibung
Die Trauben für diesen Pommard stammen von den Ton-Kalksteinböden zweier verschiedener Einzellagen mit unterschiedlich alten Rebstöcken.
Der Pinot Noir in „La Rue au Port“ wurde bereits 1948 gepflanzt,
die Reben in „En Boeuf“ wachsen stramm auf die 50 zu.
Geerntet wird von Hand in kleine Kisten, um das empfindliche Lesegut zu schützen, bevor es (ebenfalls manuell) sortiert und dann entrappt wird.
Nach der Pressung reift der Wein 14 Monate in Fässern, davon 20 % neues Holz, und im Anschluss weitere 2 Monate im Stahltank.
Er kommt mit fruchtigen und blumigen Aromen in der Nase daher. Mit einer schönen Balance am Gaumen und seidigen Tanninen.
