Résurgences 2020
Hersteller:
Domaine La Calmette
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Vin de France / Cahors |
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Noual, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Sylvaner |
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floral, weiße Früchte, Gewürze, langer Abgang mit Noten von Nuss und Curry |
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gegrillter Fisch, Pilzrisotto |
33,00 €*
Inhalt:
0.75 Liter
(44,00 €* / 1 Liter)
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-3 Tage
Produktinformationen "Résurgences 2020"
Wiederaufleben im Cahors
Ja, das kommt vor. Da hat man diese wunderbare Parzelle mit 20 Jahre alten Merlot-Rebstöcken auf einem begnadeten Kalksteinplateau, aber der Wein bleibt leider hinter den Erwartungen zurück. Maya und Nicolas haben die alten Rebstöcke gestutzt und mit neuen weißen Rebsorten veredelt. Das tiefreichende Wurzelsystem blieb dabei erhalten. Die neuen Hölzer stammen von befreundeten Winzern aus ganz Frankreich. Ein Name für ihre neue Cuvée war schnell gefunden: Résurgences – Wiederaufleben. Résurgences im Plural, um nicht nur das Wiederaufleben der Parzelle zu feiern, sondern ebenso die Rückkehr der weißen Rebsorten, die in diesem Land der Roten aus den Kellern und Hügeln nahezu verschwunden sind.
Und, ist das Ergebnis denn nun zufriedenstellend? Auf jeden Fall! Maya und Nicolas haben hier einen Weißwein gezaubert, der sich hinter seinen roten Brüdern nicht verstecken muss. Mit einem schlanken Profil aus Aromen von Blumen, weißen Früchten und Gewürzen und einem langen Nachklang durch dezente Noten von Nuss und Curry.
Und, ist das Ergebnis denn nun zufriedenstellend? Auf jeden Fall! Maya und Nicolas haben hier einen Weißwein gezaubert, der sich hinter seinen roten Brüdern nicht verstecken muss. Mit einem schlanken Profil aus Aromen von Blumen, weißen Früchten und Gewürzen und einem langen Nachklang durch dezente Noten von Nuss und Curry.
| Region: | Cahors, Sud-Ouest |
|---|---|
| Anbaumethode: | biodynamisch |
| Trinktemperatur: | 12 °C |
| Alkoholgehalt: | 12,5 % |
| Boden: | Kalkstein |
| Geöffnet haltbar: | 2 Tage |
| in Karaffe servieren: | nein |
| Lagerfähigkeit: | 3 Jahre |
| enthält: | Sulfit |
Domaine La Calmette
Maya Sallée & Nicolas Fernandez
Cahors, Sud-ouest
Anfang 2015 beschlossen Maya und Nicolas, sich als Winzer auf den Kalksteinplateaus des AOC Cahors niederzulassen. 2016 haben sie 1 Hektar bearbeitet, um auszutesten und zu lernen. Mittlerweile haben sie weitere Grundstücke übernommen und arbeiten heute auf einer Gesamtfläche von 7 Hektaren.
Von Anfang an haben sie eine Umstellung auf ökologischen Anbau und die Praxis der Biodynamik verfolgt. Ihr Anspruch ist es lebendige, handwerklich präzise Weine zu produzieren, die der Typizität ihres Terroirs entsprechen.