SAINT-BRIS 2020 CORPS DE GARDE
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SAINT-BRIS 2020 CORPS DE GARDE

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Domaine G & JH Goisot
AOP Saint-Bris

Sauvignon gris

Vorrätig

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Beschreibung

Trauben-Dressur-Akt eines
fast Gesetzlosen.

Wir befinden uns in der einzigen Ecke von Burgund,
westlich von Chablis im Auxerrois,
wo der Anbau der Sauvignon-Trauben gestattet ist.
Der Winzer nutzt das Recht.
Seltsam ist, dass er alle Rebstöcke auf nördliche Hänge gepflanzt hat,
um ihnen beizubringen, langsamer zu reifen,
was zu höherer Komplexität der Trauben führt
…gute Idee.

Aber wo der Gesetzgeber nur 5.500 Rebstöcke pro Hektar erlaubt,
hat er 10.000 gepflanzt.

Er trainiert ihre Wurzeln also gezielt tiefer und tiefer in die Erde
vorzudringen, um mehr Nahrung für die Trauben zu beschaffen.
Geerntet werden nur die Besten.
Den Rest überlässt er den Raben …

Zusätzliche Informationen

Region:

Bourgogne, Saint-Bris

Anbaumethode:

biodynamisch

Trinktemperatur:

9°C

Geöffnet haltbar:

2 Tage

In Karaffe servieren:

nein

Alkoholgehalt:

13,5 %

Lagerfähigkeit:

5 Jahre

Enthält

Sulfit

SAINT-BRIS 2020 CORPS DE GARDE

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