Woanders gibt’s nur Paprika

Nirgendwo sonst fühlt sich die Cabernet-Franc-Rebe so wohl,
wie in der historischen Provinz Anjou, im unteren Tal der Loire.
Der Boden aus Kalk und Kreide sorgt für viel Frische im Wein, während die Wurzeln stets leicht gekühlt bleiben. Gleichzeitig lechzen die Trauben nach sehr viel Sonne, denn nur ein perfekt ausgereifter Jahrgang entwickelt dieses unglaublich blumig-fruchtige Geschmacksfeuerwerk.
Und mal ganz unter uns: Alles andere schmeckt nach unreifer Paprika.

 Deshalb achten Sie bei dieser Sorte unbedingt auf die Lage. Und natürlich auf die Winzer! Unsere Biodynamiker Pauline und Laurent lassen sogar die reifen Traubenstile in der Maische, was für zusätzliche Frische und Aromen sorgt. Knappe 30 Hektoliter pressen sie ihren 25 Jahre alten Reben ab, Beere für Beere von Hand selektiert und für 18 Monate im Betontank gereift.

 Mit seinen schlanken 12,5 % Alkohol passt dieser Wein übrigens
sehr gut zu Lammgerichten mit Couscous, Steinpilzen und Pfifferlingen.

Über Paprika ist uns in diesem Zusammenhang nichts bekannt.