Chardonnay! Pardonnez-Moi!!

“ABC! Am Ballermann: Chardonnay”
…jaja ist schon klar… lasst die Etikettentrinker doch ihr hässliches Sprüchlein machen! Zugegeben, mit dieser Rebsorte wurde im Bereich der Massenweine viel Schindluder getrieben. Wenn Sie aber in das südliche Burgund reisen und dort die vom Klima verwöhnte Lage des Longchamps entdecken, dann werden Sie sich auf die Knie werfen und die
Chardonnay-Trauben um Verzeihung bitten.

Sie liefern zwar nur wenig Ertrag, die 60 Jahre alten Rebstöcke der Domaine de la Verpaille, dafür aber tolle, reife Trauben. Und wenn diese dann in 400l Fässern für 16 Monate auf der Hefe liegen dürfen, dann bekommen sie eben genau jene unglaublich entspannt buttrigen Aromen, mit dem Duft reifer Äpfel, die einen guten Chardonnay so einzigartig machen.

Empfiehlt sich für ein kulinarisches Rendezvous mit Schalentieren, Steinbutt oder Seezunge mit einem cremigen Sößchen.

Pardon, liebe Ballermänner, aber dieser Chardonnay
passt leider nicht zu Euch!