Freches Früchtchen

Noch keine acht Jahre alt, will aber schon bei den Großen mitspielen?
Ganz schön keck! Aber das Ehepaar Brigitte und Michel Comps macht aus diesen extrem jungen Reben einen ausgefallenen Bordeaux.

Lebhaft, spontan und mit einem fröhlichen Charakter. Den verdankt er seinen frischen Noten von roten Früchten und hier ganz besonders der schwarzen Johannisbeere. 14 Monate ruht der Piccolo im Stahltank, damit auch ja nichts von seiner Frucht verloren geht. Danach darf er sich dann in Holzfudern ausruhen, bevor er auf die Flasche gefüllt wird. Die ist übrigens schon groß, -also nicht im Piccolo-Format. Beruhigend, n’est-ce pas!?

Dann können Sie jetzt ganz entspannt die Lammrippchen auf den Grill legen, denn dazu passt dieser Wein perfekt! Genauso wie zu dunklem oder hellem Fleisch und Käse. Und das mit nicht mal acht Jahren.
Was soll nur aus diesen Reben noch alles werden, wenn sie mal älter sind?