Die Gebrüder Parcé

„Frangins“, das sind die Brüder, in unserem Fall die Brüder der Familie Parcé.
Da es derer gleich neun gibt, spart man sich so viel Zeit und Mühe
(und Platz auf der Flasche), anstatt sie alle einzeln beim Vornamen zu nennen. Zeit, die man viel besser nutzen kann, um tolle Weine zu machen und neues auszuprobieren, wie unsere Brüder Parcé.

Die Petit Verdot ist eine Rebsorte, die vornehmlich im Bordeaux angepflanzt wird, wo sie den Cuvée (vor allem im Margaux) Stärke und Langlebigkeit verleiht. Ursprünglich stammt sie aber aus den Pyrenäen.
Da sie in ihren Ansprüchen nicht gerade unkompliziert ist, wird sie wenig gepflanzt. Ein Freund der Parcés hat die Traube ins Minervois geholt.
Die Brüder machen daraus einen tollen, „süffigen“ Wein ohne Gerbsäure, komplett auf der Frucht geblieben.

Getrunken werden sollte er bei 16°C, mit Freunden auf der Terrasse,
alleine in der Küche oder um 10 Uhr morgens zu einem
Omelette mit Champignons.